酪農產業為臺南市重要的畜牧事業，101年度本市飼養乳牛頭數約2萬6000餘頭，居全國第3名，國內每年自國外進口牧草、飼料玉米等費用，估計超過30億元，顯示酪農業對國外飼料依賴，受世界氣候變遷造成農作物生產短缺及國際油價上漲等因素，國際草料成本大增，使國內畜產業備受衝擊，臺南市政府農業局自101年起因應低碳城市，在地食材的理念，開始著手推廣青割玉米的種植，希望建立國產在地草料的供應鏈，替代國外進口草料的供給。
青割玉米經由自動化機械收割，裝袋醱酵後，總可消化養分（TDN）可高達70%，且因含水較一般乾牧草高且嗜口性佳，為乳牛常用的飼料之一。另外，種植青割玉米的整體效益相當多元，第一，配合活化休耕地，採取契作，農民收入固定；其次，藉由整合農民、酪農等相關業者共同建立新綠金產業，自主自給；再者，降低飼料成本，因在地生產，減少運輸等費用，價格相對便宜。
102年度起本府農業局配合行政院農業委員會推動「調整耕作制度活化農地計畫」，積極推動並鼓勵休耕農田契作種植青割玉米，截至目前為止青割玉米種植面積，已達
2,240公頃，為前年2.27倍。其中以西港區推廣種植達496公頃居全市之冠，分析其原因在於活化農地計畫的實施，使得原為長期請領休耕補助的農地，以公所為整合平台，媒合代耕業者及翻耕業者，促進草料銷售通路，增加農地契作青割玉米的意願，而獲得良好的成效。本府農業局希望透過本次記者會，將西港經驗，推廣至本市其他區域，做為青割玉米推廣的範例。
本市六甲區林鳳營牧場的擴場及統一柳營芻料生技廠的建場營運，對於日後青割玉米的需求量將大幅成長，本府農業局將持續推動契作青割玉米的政策，維持高品質的芻料供應，提高在地食料供應比例，降低進口草料的需求，以維繫畜牧業的永續發展。
發稿人：農業局畜產科
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