十香菜(十全十美)
• 材料：芹菜200g、胡瓜200g、紅蘿蔔100g、白蘿 蔔100g、香菇5朵(泡水)、熟筍絲100g、黑木耳 50g、黃豆芽100g、榨菜絲75g、紅椒絲10g、蒜末 1大匙 • 調味料：雞粉1大匙、香油、醬油各1大匙、胡椒 粉1/2匙
• 作法：
A.紅、白蘿蔔、黑木耳各切細條狀，下滾水鍋汆燙殺青 後撈出備用。
B.芹菜拍撕裂後，切5公分小段，下鍋用2大匙香油爆香碳排放量 後，放入紅椒絲、蒜末、黃豆芽一起爆香後，在加入作60.67kg 法A、筍絲及調味料拌炒均勻即可。
【低碳原則】 選用當季的食材，使用快火拌炒即可上桌。
【健康原則】 多樣化的蔬菜一次食用，維生素攝取最齊全。
